Gündem

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan karnıyarık, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle harika bir lezzet haline gelir. Ancak geleneksel karnıyarık tariflerinde yaşanan en büyük problemlerden biri, yemeğin fazla yağ çekmesidir. Son yapılan keşif ise, karnıyarık yapımında yağ tutmayan bir yöntem geliştirilmesi oldu. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir karnıyarık yemeği hazırlamanıza olanak tanıyacak….

Adana’da bu yıl sekizincisi düzenlenen Uluslararası Lezzet Festivali, gastronomi tutkunlarını bir araya getiriyor. Şehir, 8. kez düzenlenen festivalde, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilere Türk mutfağının en lezzetli örneklerini sunuyor. Yıldız şeflerin, restoranların, gıda üreticilerinin ve yerel halkın katılımıyla renklenen festival, Adana’nın mutfak kültürünü dünyaya tanıtma adına büyük bir fırsat oluşturuyor. Adana’nın en bilinen lezzetlerinin…

Türk televizyon dünyasının tanınan isimlerinden olan Latif Doğan, şarkıcılık kariyerinde elde ettiği başarılarının yanı sıra, girişimcilik alanında da dikkat çekici adımlar atmaya devam ediyor. Son olarak, “Büyüyelim derken battık!” diyerek, iş dünyasında yaşadığı zorlukları itiraf eden Doğan, yeni bir sektöre yatırım yaparak bu alandaki girişimcilik serüvenine devam ediyor. Latif Doğan, daha önce müzik ve eğlence…

Dünya çapında yapılan bir ankette, Türkiye, damak çatlatan lezzetiyle dünyanın en iyi sandviçlerinin bulunduğu ülke olarak zirveye yerleşti. Yıllardır farklı mutfak kültürleriyle tanınan Türkiye, son yıllarda geleneksel sandviçleriyle de global arenada dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. Yapılan değerlendirmede, Türkiye’nin en bilinen ve sevilen sandviçlerinden biri olan “Köfte Sandviç” birinci sıraya yerleşti. Yapılan değerlendirmede, farklı ülkelerden…

Son yıllarda internetin gücüyle, dünya çapında sıradışı ve yaratıcı yemekler hızla popülerlik kazanıyor. Sosyal medya platformlarında yayılan videolar, yemek tarifleri ve fotoğraflar, farklı kültürlerden gelen ilginç yiyecekleri bir araya getirerek viral hale geliyor. Dubai çikolatası ve ‘turşu sandviçleri’ gibi yeni nesil yiyecekler, son dönemde internette büyük ilgi gördü. Peki, bu ilginç yemeklerin arkasında hangi trendler…

Yapay zekanın gelişiminde önemli bir rol oynayan ve bu alandaki ilk öncülerden biri olarak tanınan Dr. John McCarthy, son açıklamalarında insanlık için ciddi bir uyarıda bulundu. Yapay zekanın hızla gelişmesinin, kontrol edilemez bir tehdit haline gelme olasılığını artırdığını belirten McCarthy, bu teknolojinin yanlış ellerde tehlikeli sonuçlar doğurabileceğini ifade etti. McCarthy, yapay zekanın hem bilimsel hem…

Mikrodalgada yemek ısıtmak, zaman kazandıran pratik bir yöntem olarak mutfaklarda sıklıkla tercih ediliyor. Ancak, bazı besinler mikrodalgada ısıtıldığında sağlık açısından ciddi riskler oluşturabiliyor. Uzmanlar, bazı gıda maddelerinin mikrodalgada ısıtıldığında kansere neden olabilecek zararlı bileşikler ürettiğini belirtiyor. İşte mikrodalgada asla ısıtılmaması gereken 10 besin ve bunların neden tehlikeli olduğuna dair bilgiler. Süt ve Süt Ürünleri Mikrodalgada…

Türkiye, zeytinyağı üretimi konusunda dünya çapında önemli bir yere sahiptir. Akdeniz ikliminin sunduğu avantajlar sayesinde, Türkiye, yüksek kaliteli zeytinyağlarıyla tanınan bir ülke haline gelmiştir. Ancak, zeytinyağlarının kalitesi ve doğru kullanımı hakkında tüketicilere yönelik bazı önemli uyarılar bulunmaktadır. Son yıllarda, zeytinyağlarının saf ve kaliteli olmasına dikkat edilmesi gerektiği konusunda uzmanlar uyarılarda bulunuyor. Öncelikle, zeytinyağının kalitesi, üretim…

Türkiye, yenilikçi bir uygulama ile iş gücünün yemek ihtiyaçlarını karşılamada önemli bir adım attı: Yerli yemek kartı. Bu yeni kart, çalışanların öğle yemeklerini daha kolay ve verimli bir şekilde karşılamalarını sağlamak amacıyla tasarlandı. Yerli yemek kartı, aynı zamanda yerli üreticilere destek olmayı, ekonomiyi canlandırmayı ve işletmelerin maliyetlerini kontrol altında tutmalarını amaçlıyor. Bu yeni yemek kartı…

Adana, her yıl gastronomi tutkunlarını bir araya getiren ve şehrin zengin mutfak kültürünü tanıtan Adana Lezzet Festivali’ne ev sahipliği yapmaya devam ediyor. 2024 yılında sekizinci kez düzenlenecek olan bu büyük etkinlik, her geçen yıl daha fazla katılımcıyı cezbediyor. Festival, Adana’nın mutfak zenginliklerini, geleneksel tatlarını ve modern gastronomi anlayışını kutlamak amacıyla 17-20 Ekim 2024 tarihlerinde düzenlenecek….

Mutfak, evdeki en yoğun kullanılan alanlardan biri olmasına rağmen, hijyen konusunda çoğu zaman göz ardı ediliyor. Yapılan bazı basit hatalar, sağlığımızı tehdit eden bakterilerin üremesi için uygun ortamlar yaratabiliyor. Özellikle mutfaktaki kirli yüzeyler, yanlış saklama yöntemleri ve yetersiz temizlik, vücudu hasta edebilecek tehlikeli bakterilerin yuvalanmasına neden oluyor. Mutfakta en sık karşılaşılan hata, yüzeylerin yeterince temizlenmemesidir….

Türk mutfağı, zengin tarihi ve çeşitliliğiyle dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Yabancı turistler, Türkiye’ye geldiklerinde geleneksel Türk yemeklerini tatma fırsatı bulurlar ve çoğu zaman bu lezzetlere hayran kalırlar. Yapılan son araştırmalar ve anketler, yabancıların en çok tercih ettiği Türk yemeklerini ortaya koydu. İşte, yabancıların bayıla bayıla yediği ve tadına doyamadığı 20 Türk yemeği. Türk…

İsrail, COVID-19 pandemisiyle mücadele kapsamında önemli bir adım atarak, lokanta ve kafeleri sadece aşı belgesi olan kişilere açtı. Yeni uygulama, ülke genelindeki restoranlar ve kafelerde hizmet alabilmek için aşılanan kişilere özel bir izin veriyor. Bu karar, hem halk sağlığını korumak hem de ekonomiyi yeniden canlandırmak amacıyla alındı. İsrail, dünya genelinde aşılamada öncü ülkelerden biri olarak,…

Son zamanlarda sosyal medyada paylaşılan bir video, izleyenleri hem duygulandırdı hem de güldürdü. Görüntüler, çocuklarına yemek yapan bir babayı konu alıyor ve bu sıradan gibi görünen an, hızla viral hale geldi. Baba, mutfakta elindeki malzemeleri hazırlayarak, çocuklarına sağlıklı ve dengeli bir yemek yapıyor. Bu sırada yaşananlar ise sadece bir yemek tarifinden daha fazlasını içeriyor. Aile…

California’nın ünlü bir yemek festivalinde, silahlı bir saldırganın açtığı ateş sonucu 4 kişi hayatını kaybetti, 12 kişi ise yaralandı. Olay, California’nın kuzeyindeki Santa Rosa kasabasında düzenlenen yemek festivali sırasında gerçekleşti. Yerel yetkililer, saldırının festival alanında kalabalık bir bölgeyi hedef aldığını belirtti. Olay, akşam saatlerinde yemeklerin sunulduğu ana etkinlik alanında meydana geldi. Silahlı saldırganın kimliği henüz…

Nevşehir’in geleneksel lezzetlerinden biri olan tahinli simit, coğrafi işaret alarak tescillendi. Üç asırlık geçmişiyle Nevşehir’in simit kültürünün önemli bir parçası haline gelen tahinli simit, bölgeye özgü tadı ve yapım tekniğiyle dikkat çekiyor. Bu önemli tescil, hem yerel üreticilere değer katarken hem de Nevşehir’in gastronomik zenginliklerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtma fırsatı sunuyor. Tahinli Simidin Tarihçesi…

Türk mutfağında birçok lezzetli dolma çeşidi bulunuyor, ancak bunlardan biri var ki, hem görünümüyle hem de tadıyla dolmalar arasında adeta taht kuralıdır: Şıhıl Mahşi. Bu eşsiz yemek, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve iç harcıyla zenginleştirilmiş, şerbetli bir dolma olarak bilinir. Hem besleyici hem de lezzetli olan Şıhıl Mahşi, patlıcan veya biber yerine farklı…

Ankara, gastronomi dünyasında her geçen gün yeni lezzetlerle adından söz ettiriyor. Son dönemde başkentin sokaklarında yeni bir lezzet rüzgarı esmeye başladı: Ahtapot döner! Geleneksel dönerin deniz mahsulleriyle buluştuğu bu özgün tarif, hem lezzet hem de sunum açısından fark yaratıyor. Ahtapot döneri, hem meraklıları hem de alışılmış tatlardan farklı deneyimler arayan yemek tutkunlarını kendine çekiyor. Ahtapot…

Balıkesirli yazar Ahmet Yılmaz’ın eseri “Ekmek Şehir Balıkesir”, uluslararası literatürdeki yerini alarak dünyanın en iyi ekmek kitabı olarak tanıtıldı. Gastronomi dünyasında büyük yankı uyandıran bu kitap, ekmek yapımının sanatı ve bilimini ustalıkla harmanlıyor. Eserin Arka Planı ve Yazarın Vizyonu“Ekmek Şehir Balıkesir”, Balıkesir’in zengin ekmek yapım kültürünü ve bölgenin benzersiz ekmek tariflerini dünya ile paylaşmayı amaçlıyor….

Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan Kayseri kavurması, resmi olarak coğrafi işaret tescili aldı. Bu gelişme, hem yerel üreticiler hem de tüketiciler için büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Peki, coğrafi işaret tescili ne anlama geliyor ve Kayseri kavurmasını nasıl etkiliyor? Coğrafi İşaret Tescili Nedir?Coğrafi işaret tescili, belirli bir bölgeye özgü ürünlerin kalitesini, itibarını…