Türkiye’de son dönemde et fiyatları hızla artmaya devam ederken, kıymanın kilosu 650 TL’ye dayanmış durumda. Et ithalatının yapılmasına rağmen fiyatlardaki bu yükseliş, tüketicilerin alım gücünü zorlamaya devam ediyor. Et fiyatlarının yükselmesi, sadece et tüketicilerini değil, aynı zamanda restoranlar, kasaplar ve et satıcıları gibi sektörleri de olumsuz etkiliyor. Özellikle kıyma gibi temel et ürünlerinin fiyatlarındaki artış, halkın sofrasındaki et tüketimini azaltırken, sektördeki diğer ürünlerin de fiyatlarını etkiliyor.
Tüketicilerin artan et fiyatlarına karşı tepkileri büyürken, et ithalatının yeterince etkili olmadığı görülüyor. Hükümetin, et fiyatlarının düşürülmesi amacıyla yaptığı ithalat hamleleri, iç piyasadaki fiyat dalgalanmalarını dengelemek konusunda yeterli olmamış gibi görünüyor. Son yıllarda artan et ithalatı, yerli üreticinin maliyetlerini düşürmeyi ve fiyatları düşürmeyi hedeflese de, küresel gıda krizleri, lojistik sorunları ve döviz kuru dalgalanmaları bu çabaların önünde büyük engeller oluşturuyor.
Türkiye’de kırmızı et fiyatları, yurt içindeki üretimin yetersizliği ve yüksek maliyetler nedeniyle sürekli artış gösteriyor. Özellikle besi hayvanı yetiştiriciliği ile ilgili maliyetlerin yükselmesi, et fiyatlarının artmasına neden olan en önemli faktörlerden biri. Ayrıca, döviz kurlarındaki dalgalanmalar, ithal et ve yem fiyatlarının yükselmesine yol açarak, fiyatların daha da artmasına neden oluyor. Kıymanın kilosunun 650 TL’yi bulması, etin her kesiminde benzer bir artışa neden olurken, düşük gelirli aileler için et tüketimi daha da zorlaşmış durumda.
Sektör temsilcileri, et ithalatının bir çözüm olsa da yerli üretimin artırılması ve hayvancılık sektörüne yönelik daha kapsamlı desteklerin sağlanması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, et fiyatlarının dengeye gelmesi için devletin daha fazla düzenleyici önlem alması gerektiği ifade ediliyor. Et fiyatlarındaki bu artışın önlenebilmesi için, üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve et ithalatı ile ilgili stratejilerin gözden geçirilmesi önem taşıyor.
Vatandaşlar ise, et fiyatlarının düşmemesi nedeniyle alternatif protein kaynaklarına yönelmeye başladı. Balık, tavuk ve bitkisel protein ürünlerinin tüketimi artarken, kırmızı etin yerini alabilecek bu alternatifler, halkın mutfak alışkanlıklarında değişikliklere yol açıyor.