Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Türkiye’nin gastronomi alanında uluslararası arenada daha fazla tanınması ve kendi değerlerini ön plana çıkarması amacıyla dikkat çeken bir öneride bulundu. Tekin, dünyaca ünlü Michelin Yıldızı yerine, Türkiye’nin gastronomi merkezi olarak bilinen Mengen’in adını taşıyan bir akreditasyon sistemi kurulması gerektiğini belirtti. “Mengen Akreditasyonu” olarak adlandırılan bu yeni sistemin, Türk mutfağının özgünlüğünü vurgulayarak, yerli ve milli bir gastronomi değerlendirme mekanizması oluşturulmasını hedefliyor.
Bakan Tekin, yaptığı açıklamada, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünün uluslararası arenada daha fazla tanıtılması gerektiğine dikkat çekti. Tekin, “Türk mutfağı, yalnızca Anadolu’nun değil, dünya tarihinin en köklü mutfaklarından biri. Ancak bu zenginliğimizi dünya çapında yeterince öne çıkaramıyoruz. Michelin Yıldızı gibi ödüller genellikle Batı mutfaklarını merkeze alıyor. Bizim de kendi mutfak kültürümüze ve gastronomi birikimimize dayanan bir sistem geliştirmemiz gerekiyor. Mengen Akreditasyonu bu boşluğu doldurabilir” dedi.
Mengen, Türkiye’nin Bolu iline bağlı küçük bir ilçe olmasına rağmen, yüzyıllardır yetiştirdiği aşçılarla ünlü. Türkiye’de birçok ünlü şef ve aşçının eğitim aldığı yer olan Mengen, hem yerel hem de ulusal mutfak kültürüne büyük katkılar sunuyor. Bakan Tekin, bu tarihi ve kültürel mirasın ulusal bir gastronomi akreditasyon sistemiyle taçlandırılması gerektiğini belirterek, “Mengen, Türk mutfağının kalbidir. Bu nedenle gastronomi alanında bir akreditasyon sistemi geliştireceksek, bunu Mengen adıyla yapmamız oldukça anlamlı olacaktır” diye konuştu.
Bu öneri, yalnızca Türkiye sınırları içinde değil, uluslararası düzeyde de yankı bulabilecek bir potansiyele sahip. Bakan Tekin, bu akreditasyon sisteminin hem yerel işletmeler hem de uluslararası restoranlar tarafından kabul görebileceğini, Türk mutfağını dünya sahnesinde daha güçlü bir şekilde temsil edebileceğini ifade etti. Tekin, “Michelin Yıldızı’na alternatif bir sistem geliştirerek, restoranları ve şefleri bu yeni akreditasyon ile değerlendirmek, Türk mutfağını küresel ölçekte bir marka haline getirebilir” dedi.
Mengen Akreditasyonu’nun kurulması durumunda, Türkiye genelindeki restoranlar ve aşçılar, belirli bir standardı sağlamak amacıyla bu sisteme başvurabilecek. Bu akreditasyon sayesinde, Türk mutfağının geleneksel ve özgün lezzetleri korunarak, dünya çapında bir prestij kazanması hedefleniyor. Ayrıca bu sistem, Türkiye’nin gastronomi turizmine olan ilgiyi artırarak, ülkenin mutfak zenginliğini tanıtmak için de önemli bir adım olabilir.
Bakan Tekin’in bu önerisi, gastronomi dünyasında olumlu karşılandı. Özellikle Türk mutfağının uluslararası tanınırlığını artırmak isteyen şefler ve restoran sahipleri, Mengen Akreditasyonu fikrinin Türk gastronomisi için önemli bir adım olabileceğini düşünüyor. Tekin, bu yeni sistemin oluşturulması için ilgili kurumlarla çalışmaların başlatılacağını belirterek, projenin kısa vadede hayata geçirilmesi gerektiğini vurguladı.